اگرچہ رولز اور سشی دیگر پکوانوں کے مقابلے غذائی اور کم کیلوریز لگتے ہیں، لیکن 14 دن کے لیے جاپانی غذا ان پر مبنی نہیں ہے۔اسے یہ نام اس لیے ملا کیونکہ اس کی پابندی کے لیے ایک اعلیٰ سامرائی کی قوت برداشت اور استقامت کی ضرورت ہوتی ہے۔وہ واقعی پیچیدہ ہے۔لیکن کوششیں اس کے قابل ہیں: اس غذا کے دوران، کلوگرام واقعی کھو جاتے ہیں، اور مستقبل میں یہ ایک کلاسک صحت مند غذا پر سوئچ کرنے کے لئے آسان ہے، جو آپ کو کھویا ہوا واپس حاصل کرنے کی اجازت نہیں دے گا.
جاپانی وزن میں کمی کا طریقہ: مینو اور سفارشات
جاپانی 14 دن کی خوراک بہت سخت ہے۔یہ آپ کو اپنے معمول کے ذوق سے چھٹکارا دلائے گا، "اپنے ریسیپٹرز کو صاف کرے گا"، اور آپ کو صحت مند کھانے کا ذائقہ محسوس کرے گا۔اسے عذاب یا رکاوٹوں پر قابو پانے کے طور پر نہیں دیکھو، بلکہ کسی غیر مانوس چیز کے تعارف کے طور پر دیکھیں جو ساری زندگی آپ کی ناک کے نیچے موجود ہے۔
اس غذا کے بنیادی اصول واضح ہیں:
- نمک سختی سے ممنوع ہے، دیگر تمام مصالحے بھی؛
- مینو بہت سختی سے منظم ہے. مزید برآں، یہ نہ صرف تجویز کیا گیا ہے کہ کیا کھائیں، بلکہ یہ بھی کہ کتنی مقدار میں کھائیں۔گرام میں؛
- آپ اپنی رائے میں مساوی ینالاگ کے ساتھ بھی مصنوعات کی جگہ نہیں لے سکتے۔
- پوری خوراک میں ملٹی وٹامنز لینے کا مشورہ دیا جاتا ہے، کیونکہ کھانے کی محدود رینج کی وجہ سے جسم کو ضروری مادے نہیں مل پاتے؛
- غذا کے متوازی طور پر فعال کھیل ممنوع ہیں؛
- غذا سے باہر نکلنا سخت قوانین کے مطابق کیا جاتا ہے۔اگر ان کو نظر انداز کیا جائے تو جسم بہت زیادہ تناؤ کا شکار ہو جائے گا جس سے مسائل پیدا ہو سکتے ہیں۔
اگر آپ تمام اصولوں پر عمل کرتے ہیں تو 2 ہفتوں میں آپ کے معدے کا سائز کم ہو جائے گا اور خوراک چھوڑنے کے بعد آپ کھانا کم کھائیں گے۔اہم بات یہ ہے کہ اعتدال میں کھانا جاری رکھیں تاکہ اسے دوبارہ نہ بڑھایا جائے۔
زیادہ تر امکان ہے کہ آپ پہلے ہی جان چکے ہوں گے کہ مناسب غذائیت کیا ہے: سبزیاں اور غذائی گوشت بغیر مصالحے کے کھانا۔اگر یہ آپ کو معمولی اور بے ذائقہ لگتا ہے تو، "جاپانی" غذا یقیناً آپ کی رائے کو بدل دے گی۔آپ ایسے کھانے کا مزہ چکھنا شروع کر دیں گے جو پہلے ہلکا لگ رہا تھا اور سبزیوں کی رسیلی کمی سے لطف اندوز ہونا سیکھیں گے۔
حال ہی میں، جاپانی غذا کے چھوٹے ورژن شائع ہوئے ہیں. وہ کم دنوں کے لیے ڈیزائن کیے گئے ہیں، اس لیے انھیں برداشت کرنا آسان معلوم ہو سکتا ہے۔لیکن ایسا نہیں ہے۔چند دنوں کی "جاپانی" غذائیت کے بعد جسم اس کا عادی ہو جاتا ہے اور کھانا آرام دہ ہو جاتا ہے۔یعنی، خوراک کا مختصر ورژن بالکل اتنی ہی تکلیف لائے گا، اور پھر ختم ہو جائے گا، وزن کم ہو گا۔
ایک اور چال ہے۔خوراک کے ابتدائی دنوں میں وزن کم ہوتا ہے بنیادی طور پر نمک کے اخراج اور سیال کی کمی کی وجہ سے۔اور اس کے بعد ہی پیٹ سکڑ جاتا ہے اور میٹابولزم میں تبدیلی آتی ہے، جو آپ کو نتیجے کی شکل کو طویل عرصے تک برقرار رکھنے کی اجازت دیتا ہے۔اگر آپ پانی اور نمک کو ہٹانے کے مرحلے پر رک جاتے ہیں، تو جب آپ اپنے کھانے کے معمول پر واپس جائیں گے تو وہ اپنی پرانی جگہ پر واپس آجائیں گے۔
تضادات
جاپانی خوراک جسم کے لیے ہنگامی حالات پیدا کرتی ہے جس کی وجہ سے یہ چربی کے ذخائر کو ختم کر دیتی ہے۔یہ خاص طور پر متنوع نہیں ہے اور بہت سے اہم مادوں کی عارضی طور پر کمی ہوگی۔لہذا جاپانی غذا کے لئے تضادات:
- حمل اور دودھ پلانے کی مدت. بچے کو بغیر کسی پابندی کے ضروری مادہ حاصل کرنا چاہیے؛ اس کی کمی ترقی کی خرابی کا باعث بنتی ہے۔اس لیے، اس وقت تک انتظار کریں جب تک کہ آپ کا بچہ خود کھانا شروع نہ کرے۔
- گردش کے نظام کے ساتھ مسائل: خوراک کے دوران اس پر ایک بڑا بوجھ پڑتا ہے؛
- ہضم اور اینڈوکرائن سسٹم کی بیماریاں۔
اجازت شدہ کھانوں کی فہرست
14 دن کی جاپانی خوراک کا ایک الگ فائدہ یہ ہے کہ یہ سستا ہے۔تمام مصنوعات ہر اسٹور میں فروخت ہوتی ہیں، اور وہ ممنوعہ مصنوعات کے مقابلے میں بالکل بھی مہنگی نہیں ہیں۔
خوراک شروع کرنے سے پہلے اسٹور پر جانا اور پہلی بار اسٹریٹجک ریزرو بنانا بہتر ہے۔جن لوگوں نے بیان کردہ غذا کی کوشش کی ہے وہ کہتے ہیں کہ اس کے ابتدائی دنوں کو برداشت کرنا خاص طور پر مشکل ہے، اور فتنوں سے بھرے اسٹور پر جانا خرابی کو بھڑکا سکتا ہے۔
ویسے، نمک سے پاک نظام سے الگ ہونا خطرناک ہے: جسم میں نمک کی شدید کمی ہے، اور اس کی مقدار میں تیزی سے اضافہ خطرناک ہے۔
تو، یہ ہے کہ آپ کو دو ہفتوں تک کیا کھانا ہے:
- تازہ پھل جن میں شکر کی مقدار کم ہوتی ہے: لیموں، سبز سیب، انناس، بیر، چیری اور دیگر؛
- تازہ سبزیاں جن میں نشاستہ نہیں ہوتا: سفید گوبھی، گاجر، زچینی، بینگن، ٹماٹر؛
- تازہ نچوڑا ٹماٹر کا رس؛
- سختی سے کنواری غیر صاف شدہ زیتون یا تل کا تیل؛
- فلرز کے بغیر دہی، کیفر؛
- کم سے کم چکنائی والے پنیر، لیکن بغیر نمکین؛
- گوشت انتہائی دبلا پتلا، جلد کے بغیر فلیٹ ہے۔گائے کا گوشت، چکن، مچھلی؛
- انڈے. وزن کے لحاظ سے، ایک مرغی کا انڈا 5 بٹیر کے انڈوں کے مساوی ہے۔
- کالی کافی. آپ اس میں کچھ بھی شامل نہیں کر سکتے؛ اسے گھلنشیل سے بدلنا ناپسندیدہ ہے۔
- چائے بھی سب سے آسان اور قدرتی ہے۔
- گیس کے بغیر پینے کا صاف پانی؛
- خشک میوہ جات کے بغیر رائی کی روٹی کے ٹکڑوں سے رسک۔
ویسے، اگر آپ بغیر نمکین کھانے میں لیموں کا رس شامل کرتے ہیں، تو آپ کو ایک بہت ہی دلچسپ ذائقہ ملتا ہے جو آپ کو مسالوں سے دودھ چھڑانا آسان بنا دے گا۔
ممنوعہ مصنوعات
سخت الفاظ میں، تمام مصنوعات جن کا الگورتھم میں ذکر نہیں کیا گیا ہے ممنوع ہیں۔محفوظ سمت میں رہنے کے لیے، ہم "جاپانی" طرز عمل پر عمل شروع کرنے سے پہلے یہ طے کریں گے کہ ریفریجریٹر سے اور آسان رسائی کے اندر سب سے بہتر کیا نکالا جائے۔
- غیر مجاز سبزیاں اور پھل؛
- سالو
- دودھ کی بنی ہوئی اشیا؛
- تمباکو نوشی کا گوشت؛
- سینکا ہوا سامان، مٹھائیاں؛
- سٹور سے خریدے گئے مشروبات، خاص طور پر الکوحل والے مشروبات؛
- ذائقہ دار اضافی اشیاء۔
مکمل مینو
یہ بھولنا مشکل ہے کہ جاپانی 14 دن کی غذا ان میں سے ایک ہے جس کی پیروی کرنا واقعی مشکل ہے۔اس سے گزرنے کا فیصلہ کرنے کے بعد، پوری مقررہ مدت تک اس پر قائم رہیں، اس میں خلل نہ ڈالیں اور نہ ہی مختصر کریں۔
الگورتھم ایک دن میں تین کھانے کو اسنیکس اور علاج کے بغیر فرض کرتا ہے (ڈبلیو – ناشتہ، o – لنچ، y – ڈنر)۔
- پیر
- h - کافی؛
- o - گوبھی کا سلاد، 2 انڈے، ٹماٹر کے ایک جوڑے کا رس؛
- y - ایک سٹیمر سے 200 گرام مچھلی۔
- منگل
- h - کافی اور 1 کریکر؛
- o - سٹیمر سے مچھلی، گوبھی کا ترکاریاں؛
- y - 100 جی گائے کا گوشت، کیفر؛
- بدھ
- h - کافی اور 1 کریکر؛
- o - کم از کم تیل کے ساتھ بھنے ہوئے بینگن کے ایک جوڑے؛
- y - تندور سے 200 گرام گائے کا گوشت، گوبھی کا سلاد، ایک دو انڈے؛
- جمعرات
- h - گاجر کا ترکاریاں؛
- o - ایک سٹیمر سے 200 گرام مچھلی، ٹماٹر؛
- y - کھٹے پھل؛
- جمعہ
- h - گاجر کا ترکاریاں؛
- o - ایک سٹیمر سے 200 گرام مچھلی، ٹماٹر؛
- y - اجازت شدہ پھل؛
- ہفتہ
- h - کافی؛
- o - تندور سے چکن فلیٹ، گاجر اور گوبھی کا سلاد؛
- y - 2 انڈے، کچی گاجر؛
- اتوار
- h - چائے؛
- o - تندور سے 200 گرام گائے کا گوشت؛
- y – اس ہفتے کے لیے پیش کردہ کوئی بھی، آپ کی پسند کی، لیکن پھل نہیں۔
اپنی غذا پر قائم رہنا شروع میں مشکل ہو سکتا ہے۔لیکن ہر روز جسم زیادہ سے زیادہ اس کا عادی ہو جائے گا اور آپریشن کے ایک نئے موڈ میں تبدیل ہو جائے گا۔کھانا اپنا اصلی ذائقہ دکھائے گا۔آپ کھانے کے بعد پیٹ بھرا محسوس کرنے کی عادت کھو دیں گے۔جاپانی غذا کے پہلے نتائج نمایاں ہو جائیں گے۔یہ خوراک آپ کو بھوکا رہنے پر مجبور نہیں کرتی بلکہ آپ کے معدے کی مقدار کو آہستہ آہستہ کم کرتی ہے، جو آپ کو زیادہ کھانے سے روکتی ہے۔
تو آپ نے فتح کا مزہ چکھ لیا ہے، کام جاری ہے۔اگلے ہفتے کا شیڈول یہ ہے (ڈبلیو - ناشتہ، او - لنچ، y - ڈنر)۔
- پیر
- h - کافی؛
- o – تندور سے آدھا کلو چکن فلیٹ، گوبھی اور گاجر کا سلاد؛
- y - کوئی بھی، سوائے پھل کے، پچھلے ہفتے سے؛
- منگل
- h - گاجر کا ترکاریاں؛
- o - اسٹیمر سے 200 گرام مچھلی، ایک دو ٹماٹر؛
- y - کھٹے پھل؛
- بدھ
- h - کافی؛
- o – گاجر کا سلاد، انڈا، پنیر کا ٹکڑا؛
- y - کھٹے پھل؛
- جمعرات
- h - کریکرز کے ساتھ کافی؛
- o - تندور سے زچینی یا کچی؛
- y - تندور سے 200 گرام گائے کا گوشت، گوبھی کا سلاد، ایک دو انڈے؛
- جمعہ
- h - کافی؛
- o - 200 گرام ابلی ہوئی مچھلی، گوبھی کا سلاد؛
- y - تندور سے 200 گرام گائے کا گوشت، دہی؛
- ہفتہ
- h - کافی؛
- o - گوبھی کا سلاد، 2 انڈے، ٹماٹر؛
- y - 200 گرام ابلی ہوئی مچھلی؛
- اتوار
- h - کافی؛
- o - 200 گرام ابلی ہوئی مچھلی اور گوبھی کا سلاد؛
- y - 200 گرام گائے کا گوشت اور ایک گلاس کیفر۔
گوبھی کا سلاد سختی سے 2 اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے: خستہ گوبھی اور 20 گرام تیل۔گاجر - بالترتیب، گاجر اور مکھن کے 20 جی سے.
میں نوٹ کرنا چاہوں گا کہ جاپانی غذا مردوں کے لیے کتنی آسان ہے۔یہاں تک کہ وہ لوگ جن کے پاس کھانا پکانے کا کوئی ہنر نہیں ہے وہ اپنے پیاروں پر نئے اصولوں کا بوجھ ڈالے بغیر اپنا کھانا خود تیار کر سکتے ہیں۔
نمک سے پاک غذا پر عمل کرنے کی خصوصیات
نمک سے پاک غذا کے دوران، جسم نمک کی کمی کی غیر معمولی، تقریباً انتہائی حالت میں ہوگا۔یہ اس کی تاثیر کا ایک اہم راز ہے۔لیکن ہر چیز کو صحیح طریقے سے کام کرنے کے لئے، آپ کو اہم اصولوں پر عمل کرنے کی ضرورت ہے:
- جتنا ہو سکے پیئے۔آپ کو چھوٹے حصوں میں روزانہ کم از کم 2 لیٹر صاف پانی پینا ہوگا۔اگر آپ ایک وقت میں 1 گلاس کرتے ہیں، تو آپ کو تقریباً 8 نقطہ نظر ملتے ہیں۔
- صبح ناشتے سے پہلے پہلا گلاس پانی پینا بہتر ہے۔بہتر یہ ہے کہ اس گلاس کے ساتھ دو کھانے کے چمچ فائبر پی لیں۔یہ ایک غذائی ضمیمہ ہے جو کسی بھی فارمیسی میں فروخت کیا جاتا ہے۔اس طرح سے اسے باقاعدگی سے لینے سے آنتوں کے افعال میں بہتری آئے گی اور خوراک کی تاثیر میں اور بھی اضافہ ہوگا۔
- اپنی خوراک کو طول نہ دیں یہاں تک کہ اگر آپ کو لگتا ہے کہ آپ کر سکتے ہیں۔14 دن زیادہ سے زیادہ ہے جو انسانی جسم سوڈیم کلورائیڈ کے بغیر کر سکتا ہے۔
- غذا کے آخری ایام میں بتدریج نمک ڈالنا جائز ہے۔آپ کھانے کو اس کے معمول کے مطابق فوری طور پر نمک نہیں کر سکتے؛ پہلی بار، لفظی طور پر نمک کے چند کرسٹل ڈالیں اور خوراک کو تھوڑا سا بڑھا دیں۔
- اگر ضروری ہو تو، کافی کو چائے کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے. لیکن بہتر ہے کہ اسے ویسے ہی چھوڑ دیا جائے - کافی بلڈ پریشر کو معمول پر لاتی ہے اور جسم کو اینٹی آکسیڈنٹس فراہم کرتی ہے۔
جاپانی غذا چھوڑنا
احتیاط سے غذا پر عمل کرنے کے 14 دنوں کے اندر، آپ کا وزن لامحالہ کم ہو جائے گا۔اب آپ کا کام مناسب طریقے سے سوڈیم کلورائیڈ کو واپس کرنا ہے۔لیکن یہ صرف نمک کے بارے میں نہیں ہے. غذا سے عام زندگی میں منتقلی کے اصول آپ کو اپنے نئے سائز کو طویل عرصے تک برقرار رکھنے کی اجازت دیں گے۔
- ڈائیٹ الگورتھم کے مطابق کھانا جاری رکھیں۔ایک وقت میں سختی سے مینو میں نئی ڈشز شامل کریں۔
- سرونگ سائز میں اضافہ نہ کریں۔آپ کا معدہ تھوڑا تنگ ہوتا ہے اور یہ آپ کو بھرنے کے لیے کافی ہے۔اگر آپ زیادہ کھاتے ہیں تو، پیٹ کی دیواریں دوبارہ پھیل جائیں گی، پیٹ بڑھ جائے گا، اور وزن واپس آنے لگے گا.
- بڑی احتیاط سے نمک ڈالیں۔سب سے پہلے، تھوڑا سا، پھر آہستہ آہستہ کچھ دنوں میں معمول کی رقم پر واپس آ جائیں.
- بہتر ہے کہ کم از کم ایک ماہ تک دوسرے مصالحوں سے پرہیز کریں۔وہ بھوک بڑھاتے ہیں اور نئی، صحت مند کھانے کی عادات قائم کرنا مشکل بناتے ہیں۔
مؤثر غذا اکثر آپ کو جاری رکھنے یا ان کی طرف واپس آنے کی خواہش پیدا کرتی ہے۔لیکن آپ جاپانی غذا کے ساتھ ایسا نہیں کر سکتے۔اگر آپ تجربے کو طول دینا چاہتے ہیں تو سمجھداری سے خوراک ترک کریں، اپنی خوراک میں دوسری سبزیاں شامل کریں، اپنے گوشت کے پکوانوں کو متنوع بنائیں، اور آپ اپنے ناشتے کو تھوڑا مضبوط کر سکتے ہیں۔
صرف چھ ماہ کے بعد جاپانی غذا پر واپس جانا جائز ہے۔
وزن میں کمی کے نتائج کے بارے میں جائزہ
- "میں نے بہادری سے مقابلہ کیا اور مجھے اپنے آپ پر بہت فخر ہے۔پہلے ہفتے کے اختتام تک یہ قدرے زیادہ مانوس ہو گیا اور پھر چیزیں آسان ہو گئیں۔سب سے مشکل بات اتنی دیر تک کیک اور چاکلیٹ نہیں کھا رہی تھی۔ٹھیک ہے، مجھے چھوٹے حصوں کی عادت ڈالنی تھی۔باقی خوفناک نہیں ہے۔اور آپ جانتے ہیں، مجھے موٹا ہونے میں چند ماہ گزر چکے ہیں۔"
- "مجھے یہ غذا اس وقت ملی جب میں شادی کے لیے تیار ہو رہا تھا اور لباس میں فٹ نہیں ہو سکتا تھا۔میں 2 ہفتوں میں فوری طور پر 10 کلو وزن کم کرنے میں کامیاب ہو گیا؛ ابھی تک کسی کو بھی اس تجربے کی کامیابی پر یقین نہیں تھا! شادی میں میں نے خوابیدہ لباس پہنا تھا جس کی کمر پر تھی۔ویسے، اب میں نے صرف دو کلو گرام وزن بڑھایا ہے۔"
- "میں نے "جاپانی" پر وزن کم کیا، اور مجھے نہیں لگتا کہ یہ اتنا بھاری ہے۔7 کلو وزن کم کیا۔میں نے اپنی عادت سے زیادہ صحت بخش غذا کھانے کی طرف تبدیل کیا، اور وزن نہیں بڑھا۔7 سال کے بعد، میں حاملہ ہوگئی، اور، یقینا، میرے پاس اپنے اعداد و شمار کے لئے کوئی وقت نہیں تھا اور 13 کلوگرام تک بڑھ گیا. اب میں اپنے بچے کو دودھ پلا رہا ہوں اور مجھے وہی کھانا چاہیے جو اس کے لیے اچھا ہو۔جیسے ہی ہم دودھ پلانے کو چھوڑیں گے، میں یقینی طور پر اپنی سابقہ شکل کو دوبارہ حاصل کرنے کے لیے ان 14 دنوں کی سنتوں سے گزروں گا۔مجھے اس غذا پر 100 فیصد بھروسہ ہے۔
